Le blog des Zamis

Archive pour la catégorie 'Recettes'

Pattes d’ours

Posté : 22 mars, 2007 @ 2:51 dans Recettes | 2 commentaires »

Les seules, les vraies ! ;-)

Ingrédients (pour 1 gâteau au yaourt)

  1. ¼ de litre de lait
  2. 100 g de sucre en poudre
  3. 350 g de chocolat
  4. ~ 200 g de noix de coco rapée

Recette pour la sauce au chocolat

  1. Faire fondre le chocolat avec le lait et le sucre.

Recette pour les pattes d’ours

  1. Découper le gâteau au yaourt en gros cubes.
  2. Tremper les cubes dans la sauce au chocolat (de sorte qu’ils soient bien recouverts par la sauce).
  3. Rouler les cubes imbibés dans la noix de coco rapée.
  4. Mettre ensuite les pattes d’ours au réfrigérateur.
  5. Déguster à température ambiente.

Jérémie & Séverine.

Gâteau au yaourt

Posté : 22 mars, 2007 @ 2:47 dans Recettes | Pas de commentaires »

Ingrédients

  1. 1 pot de yaourt
  2. 2 pots de sucres
  3. 3 pots ½ de farine
  4. 1 pot d’huile (on peut en mettre moins : ¾ par exemple)
  5. 1 paquet de levure
  6. 1 paquet de sucre vanillé
  7. 3 œufs

Recette

  1. Battre les 3 jaunes, le yaourt et les sucres jusqu’à blanchiment.
  2. Ajouter la farine, l’huile, la levure et les blancs en neige.
  3. Mettre au four thermostat 4 (150°C ~ 160°C) pendant 1 heure.

Jérémie & Séverine.

Tiramisu

Posté : 21 mars, 2007 @ 11:47 dans Recettes | Pas de commentaires »

Le célèbre dessert italien…

Ingrédients pour 6/8 personnes

  1. 400 g de bisuits à la cuillère
  2. 400 g de mascarpone
  3. 4 œufs
  4. 100 g de sucre
  5. 2 tasses de café très fort non-sucré
  6. 30 g de cacao amer en poudre

Recette

  1. Battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à obtention d’une crème.
  2. Battre les blancs d’œufs en neige.
  3. Ajouter le mascarpone et les blancs en neige.
  4. Tremper les biscuits dans le café et les disposer sur le fond d’un plat.
  5. Couvrir avec une partie de la crème et continuer en alternant les couches de biscuits et de crème (terminer par une couche de crème).
  6. Saupoudrer avec le cacao et mettre au réfrigérateur quelques heures (il peut y passer la nuit sans problème) avant de servir très frais.

Jérémie & Séverine.

Vin de noix

Posté : 21 mars, 2007 @ 11:12 dans Recettes | Pas de commentaires »

Ingrédients

  1. 20 noix vertes
  2. 1 kg de sucre en morceaux
  3. 5 litres de vin rouge
  4. ½ litre (ou un peu plus ;-) ) d’eau de vie

Recette

  1. Mettre tous les ingrédients dans une bonbonne fermée par une gaze.
  2. Laisser macérer 3 à 4 mois en remuant tous les jours.
  3. Filtrer le tout et mettre en bouteille.

Notes

Les noix vertes sont à cueillir aux environs du 14 ~ 20 juillet.

Jérémie & Séverine.

Vin de pêche

Posté : 21 mars, 2007 @ 10:42 dans Recettes | Pas de commentaires »

Ingrédients pour 1 litre

  1. 30 feuilles de pêcher (sans cloques)
  2. 16 morceaux de sucre
  3. 1 paquet de sucre vanillé
  4. 1 verre d’alcool à 40° (eau de vie)
  5. Vin rosé ou blanc en quantité suffisante pour arriver à 1 litre

Recette

  1. Laver et essuyer éventuellement les feuilles de pêcher.
  2. Mélanger tous les ingrédients.
  3. Laisser macérer 2 mois.
  4. Filtrer le tout et mettre en bouteille.

Notes

Les feuilles de pêcher sont à cueillir de préférence entre le 15 août et le 15 septembre.

Jérémie & Séverine.

Limoncello

Posté : 21 mars, 2007 @ 10:18 dans Recettes | Pas de commentaires »

Le limoncello est un digestif italien à base de citron aussi appelé « limonce »…

Ingrédients

  1. 1 litre d’eau
  2. 1 litre d’alcool à 90° (en pharmacie)
  3. 8 citrons non-traités
  4. 1 kg de sucre

Recette

  1. Avec un économe, éplucher le zeste des citrons (uniquement le jaune, sans le blanc).
  2. Les faire macérer dans l’alcool pendant 4 à 5 jours.
  3. Une fois ce délai écoulé, faire un sirop avec l’eau et le sucre.
  4. Ajouter le sirop au mélange macéré.
  5. Filtrer le tout et mettre en bouteille.

Notes

Pour l’alcool en pharmacie, ça n’est pas de l’alcool médical, mais de l’alcool pûr bien sûr… ;-)

Ce digestif se boît givré, donc pour en avoir toujours sous la main, garder au moins une bouteille au congélateur. Ne pas s’inquiéter : c’est de l’alcool, ça ne gêle pas du tout !

Jérémie & Séverine.

 

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